Der Norden der Bundesrepublik Deutschland

Weite Horizonte, Backstein und Küstenküche

Landschaft: Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Mecklenburg-Vorpommern und die Hansestädte Hamburg und Bremen zeichnen sich durch flaches Marsch- und Geestland, das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer, Deiche sowie die mecklenburgischen Seenplatten aus.
Kultur & Mentalität: Die Menschen gelten als wortkarg, direkt und verlässlich ("Moin" reicht zu jeder Tageszeit). Architekturhistorisch dominiert die Backsteingotik der alten Hanse. Die maritime Tradition und die Nähe zum Meer prägen das Lebensgefühl.
Kulinarik: Deftig und oft süß-salzig kombiniert ("Broken sööt"). Typisch sind Labskaus, Grünkohl mit Pinkel, Nordseekrabben auf Schwarzbrot, Matjesfilet sowie Birnen, Bohnen und Speck.